Top 10 món ngon Đà Nẵng nhất định phải thử
Giấu mình sau vẻ hào nhoáng của những cây cầu kỷ lục và nhịp sống sôi động của một thành phố trẻ, Đà Nẵng còn sở hữu một “thánh địa” ẩm thực đầy mê hoặc – nơi có thể đánh gục những vị giác khó tính nhất chỉ bằng sự chân phương. Không cần đến những nhà hàng gắn sao xa xỉ, linh hồn của phố biển nằm ngay trên những vỉa hè nghi ngút khói, trong những chén nước chấm mặn mòi vị biển và những thớ thịt mọng nước được chắt lọc từ tinh hoa đất trời miền Trung. Mỗi món ngon nơi đây không chỉ đơn thuần là sự kết hợp của nguyên liệu, mà còn là một cuộc viễn du cảm xúc, dẫn dắt thực khách đi từ sự ngỡ ngàng đến nỗi nhớ nhung khắc cốt ghi tâm. Hãy cùng QBTravel khám phá Top 10 món ngon Đà Nẵng, những cái tên đã định danh cho thương hiệu của một vùng đất và biến hành trình của bạn trở thành một trải nghiệm trọn vẹn từng khoảnh khắc.
1. Mì Quảng – Bản sắc tâm hồn người xứ Quảng
Không giống như phở hay bún bò có nước dùng đầy ắp, mì Quảng thu hút bởi sự đậm đặc và cô đọng. Sợi mì được làm từ bột gạo xay mịn, cắt thành từng sợi to bản, dày và dai nhẹ. Nước dùng (nước xíu) chỉ được chan xăm xắp mặt mì nhưng lại mang vị ngọt thanh từ xương, vị béo của tôm thịt.
- Hương vị: Sự kỳ diệu nằm ở các loại topping đa dạng từ tôm, thịt heo, gà cho đến cá lóc hay ếch. Khi ăn, bạn nhất định phải bóp vụn miếng bánh tráng mè giòn rụm vào tô, thêm một ít đậu phộng rang bùi bùi và không thể thiếu đĩa rau sống gồm bắp chuối, rau thơm để cân bằng vị béo.
- Địa chỉ tiêu biểu: Mì Quảng Bà Mua (95A Nguyễn Tri Phương), Mì Quảng Ếch Bếp Trang (30 Lê Đình Dương).
2. Bánh tráng cuốn thịt heo – Sự tinh tế trong từng nếp cuốn
Đây là một món ngon Đà Nẵng đòi hỏi sự lựa chọn nguyên liệu cực kỳ khắt khe. Thịt heo phải là loại “hai đầu da” – tức là miếng thịt có lớp mỡ và da ở cả hai đầu, được luộc chín tới để giữ độ mọng nước, thớ thịt trắng thơm, mềm mại.
- Hương vị: Linh hồn của món ăn chính là chén mắm nêm đậm đà được pha chế từ cá cơm nguyên chất, dậy mùi thơm nức mũi cùng chút cay nồng của ớt. Khi trải miếng bánh tráng mỏng, đặt lên một lớp bánh ướt dẻo, thêm lát thịt và hơn 10 loại rau sống tươi xanh (tía tô, xà lách, dưa leo, xoài xanh…), bạn sẽ cảm nhận được sự bùng nổ của vị giác.
- Địa chỉ tiêu biểu: Quán Trần (4 Lê Duẩn), Bánh tráng thịt heo Bà Hường (126 Duy Tân).
3. Bún mắm nêm – Nét mặn mòi đầy quyến rũ
Nếu bạn muốn thử một món ăn mang đậm hơi thở của miền Trung nắng gió, bún mắm nêm là lựa chọn số một. Một tô bún mắm nêm đầy đặn là sự kết hợp của bún tươi, thịt heo quay giòn da hoặc thịt luộc, nem chua, chả bò và mít non luộc cắt nhỏ.
- Hương vị: Điểm nhấn làm nên “thương hiệu” cho món này là mắm nêm được ủ theo công thức riêng, có vị mặn nồng nàn nhưng hậu vị lại ngọt dịu nhờ dứa băm nhuyễn. Sự giòn tan của rau sống hòa quyện với vị cay xè của ớt chưng tạo nên một sức hút khó có thể cưỡng lại.
- Địa chỉ tiêu biểu: Bún mắm Bà Thuyên (K424/03 Lê Duẩn), Bún mắm Dì Liên (52 Trần Bình Trọng).
4. Bún chả cá – Vị ngọt thanh của biển khơi
Bún chả cá Đà Nẵng không hề có mùi tanh mà ngược lại, tỏa hương thơm thanh khiết nhờ nước dùng được ninh từ xương cá kết hợp với bí đỏ, su hào, măng chua và một chút ruốc thơm.
- Hương vị: Chả cá ở đây có hai loại: chả chiên vàng rộm và chả hấp mịn màng. Cả hai đều được làm từ cá tươi (cá thu, cá mối hoặc cá chuồn), quết tay kỳ công để tạo độ dai tự nhiên. Ăn kèm với hành muối chua ngọt và ớt xanh, món ăn này mang đến cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu cho thực khách.
- Địa chỉ tiêu biểu: Bún chả cá Nguyễn Chí Thanh (109 Nguyễn Chí Thanh), Bún chả cá Bà Lữ (319 Hùng Vương).
5. Bê thui Cầu Mống – Mỹ vị của vùng đất láng giềng
Dù có nguồn gốc từ vùng Điện Bàn, Quảng Nam, nhưng bê thui Cầu Mống đã trở thành một phần không thể thiếu trong danh mục ẩm thực Đà Thành. Thịt bê được thui bằng lửa than sao cho lớp da vàng rộm, giòn tan, nhưng bên trong thớ thịt vẫn giữ được màu hồng đào, mềm ngọt và mọng nước.
- Hương vị: Miếng thịt bê mỏng tang được cuốn trong bánh tráng Đại Lộc cùng rau sống, chuối chát, khế chua. Khi chấm vào chén mắm cái đặc sản, vị ngọt của thịt và vị chát của rau hòa quyện tạo nên một trải nghiệm vô cùng đẳng cấp.
- Địa chỉ tiêu biểu: Bê thui Ngọc Lan (895 Ngô Quyền), Bê thui Lão Hạc (56 Lê Tấn Trung).
6. Gỏi cá Nam Ô – Sashimi đặc biệt của miền Trung
Được đặt tên theo ngôi làng chài cổ dưới chân đèo Hải Vân, gỏi cá Nam Ô là món ăn dành cho những thực khách can đảm muốn khám phá hương vị nguyên bản. Cá trích tươi vừa đánh bắt được sơ chế sạch sẽ, bỏ đầu và lọc xương lấy phần thịt săn chắc.
- Hương vị: Có hai cách thưởng thức: gỏi khô (cá được trộn với thính gạo rang thơm lừng) và gỏi ướt (cá ngâm trong nước dùng cay nồng pha từ mắm Nam Ô). Điểm làm nên sự khác biệt chính là đĩa rau rừng phong phú gồm lá đinh lăng, lá trám, lá sưng… giúp khử mùi và tạo độ chát lạ miệng.
- Địa chỉ tiêu biểu: Quán Thanh Hương (1029 Nguyễn Lương Bằng), Gỏi cá Sáu Hào (232 Trần Cao Vân).
7. Bánh xèo & Nem lụi – Sự kết hợp hoàn hảo
Bánh xèo Đà Nẵng có kích thước nhỏ gọn nhưng lớp vỏ lại dày và cực kỳ giòn nhờ công thức pha bột gạo cùng nước cốt dừa. Bên trong là nhân tôm thịt tươi ngon và giá đỗ giòn ngọt.
- Hương vị: Điểm thu hút nhất của món này không phải là nước mắm chua ngọt thông thường mà là loại nước sốt tương gan béo ngậy, được chế biến cầu kỳ từ gan heo, đậu phộng và mè rang. Ăn kèm với những cây nem lụi nướng sả thơm phức, bạn sẽ hiểu vì sao thực khách có thể ăn mãi mà không ngán.
- Địa chỉ tiêu biểu: Bánh xèo Bà Dưỡng (K280/23 Hoàng Diệu), Bánh xèo Cô Mười (23 Châu Thị Vĩnh Tế).
8. Cơm gà – Hạt ngọc vàng ươm
Cơm gà Đà Nẵng chinh phục thực khách bởi vẻ ngoài rực rỡ và hương vị đậm đà. Hạt cơm được nấu từ gạo tẻ ngon, xào sơ qua dầu rồi nấu cùng nước luộc gà và nghệ tươi, tạo nên màu vàng óng ả và độ tơi xốp hoàn hảo.
- Hương vị: Bạn có thể chọn cơm gà xé (gà được xé nhỏ, trộn với rau răm, hành tây và nước cốt chanh) hoặc cơm gà quay (miếng gà to, lớp da giòn tan, thịt bên trong mềm ngọt). Chén nước canh nóng hổi và đĩa đồ chua đi kèm làm cho bữa ăn thêm phần tròn vị.
- Địa chỉ tiêu biểu: Cơm gà A Hải (96 Phan Châu Trinh), Cơm gà Gia Vĩnh (241 Hải Phòng).
9. Bánh canh ruộng – Hương vị dân dã khó quên
Cái tên “bánh canh ruộng” gợi nhớ về những quán ăn bình dân giữa đồng ruộng xưa kia. Đây là món ăn “ngon – bổ – rẻ” đúng nghĩa với nước dùng đậm đà, hơi sánh và có màu đỏ của dầu điều vô cùng bắt mắt.
- Hương vị: Sợi bánh canh có thể là bột lọc dẻo trong hoặc bột gạo mềm mại. Một tô đầy đủ thường có cá nướng xé nhỏ, chả cá dai giòn, trứng cút và hành phi thơm lừng. Húp một thìa nước dùng nóng hổi, cay cay vào buổi xế chiều là trải nghiệm cực kỳ thú vị.
- Địa chỉ tiêu biểu: Bánh canh ruộng Cô Cúc (82 Bùi Dương Lịch), Bánh canh ruộng Phương (87 Lê Văn Hưu).
10. Kem bơ – Món ngon Đà Nẵng
Để kết thúc hành trình khám phá những món ngon Đà Nẵng, không gì tuyệt vời hơn một ly kem bơ mát lạnh. Bơ sáp được tuyển chọn kỹ lưỡng, xay nhuyễn mịn màng, có độ dẻo và béo đặc trưng.
- Hương vị: Phía trên lớp bơ là viên kem vani ngọt lịm, rắc thêm chút dừa khô giòn rụm và dừa tươi nạo sợi. Khi ăn, bạn nên trộn đều các lớp để cảm nhận vị béo ngậy của bơ hòa quyện cùng cái lạnh tê tái của kem, tạo nên một món giải nhiệt hoàn hảo.
- Địa chỉ tiêu biểu: Kem bơ Cô Vân (Chợ Bắc Mỹ An), Kem bơ Thiên Thanh (73 Phạm Thế Hiển).
Hành trình khám phá “Top 10 món ngon Đà Nẵng” không chỉ đơn thuần là cuộc dạo chơi của vị giác, mà còn là cánh cửa mở ra những tầng sâu văn hóa của một vùng đất hào sảng và mặn mòi tình người. Mỗi món ăn, từ tô Mì Quảng đậm đà phong vị quê hương đến ly Kem bơ mát lành xua tan cái nắng miền Trung, đều chứa đựng tâm huyết và sự tinh tế của những người con phố biển.
Ẩm thực Đà Thành chính là bản giao hưởng tuyệt mỹ giữa cái mộc mạc của đồng ruộng, nét tinh khôi của sông Hàn và vị đậm sâu của đại dương bao la. Đừng chỉ đến Đà Nẵng để nhìn ngắm những cây cầu, hãy đến để “nếm” thử nhịp sống của thành phố này qua từng cuốn bánh tráng hay chén nước sốt tương gan béo ngậy. Để rồi khi rời xa, thứ khiến bạn nhớ nhất đôi khi không phải là cảnh sắc rực rỡ dưới ánh đèn màu, mà chính là hương vị nồng nàn còn vương vấn mãi nơi đầu lưỡi – một nỗi nhớ mang tên “Đà Nẵng”.
Nhận xét
Đăng nhận xét